Pâtisson façon crumble

Pâtisson façon crumble

Je n’avais jamais mangé de pâtisson et je suis tombée récemment sur une recette de crumble avec ce légume. J’ai par contre complètement remanié la recette qui devait faire l’équivalent de 20 pp par personne! Pour ceux qui sont à 26 points par jour, la recette reste chère en points tout de même mais accompagnée d’un filet de poisson ou volaille et un fruit vous rentrez dans vos clous en principe! Pour ceux qui ont droit à un capital propoint supérieur à 26, tant mieux pour vous! 🙂

Cette recette plaira aux enfants et elle est très sympa à faire avec eux!

Recette pour 2 pers: 8pp par pers

Ingrédients

50 g Farine
25 g Beurre demi-sel
30 g Parmesan
20 g poudre d’Amande
1 Pâtisson
1 cc Huile d’olive vierge
1 gousse(s) Ail
Sel
Poivre

Instructions

  • Faire cuire le pâtisson entier dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 min, il s’agit d’une précuisson.
  • Pendant ce temps préparer le crumble en mélangeant farine, poudre d’amande, beurre fondu et parmesan.
  • Une fois le pâtisson précuit, découper le dessus, enlever les grains comme ceci:

patisson

  • Évider le pâtisson de sa chair à la cuillère.
  • Assaisonner la chair d’une cc d’huile d’olive, de l’ail pressé, en ajoutant le sel et le poivre et faire ainsi confire la chair dans une poêle pendant env 10 bonnes minutes.
  • Farcir ensuite le patisson de sa chair et couvrir avec le crumble.
  • Mettre au four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.


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