Parmigiana de courgettes version végétarienne

Parmigiana de courgettes version végétarienne

Voici une recette que j’ai trouvé sur un site italien et que j’ai pas mal remanié pour qu’elle colle avec le programme ww! Un plat qui plait aux petits comme aux grands!

Recette pour 4 personnes: 7 points par personne

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Ingrédients

300 g Courgettes
300 g Pommes de terre
2 œufs
12 CS Sauce béchamel
50 g Parmesan
100 gr de Tofu

Instructions

  •  Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en fines rondelles.
  • Couper les courgettes en rondelles.
  • Recouvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé, poser les courgettes et les pommes de terre et laisser cuire ainsi 20 minutes à 200 degrés.
  • Battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre, réserver. Une fois que les courgettes et les pommes de terre sont prêtes, huiler un plat à gratin.
  • Commencer à faire la première couche en mettant la moitié des courgettes, du parmesan, de béchamel, mettre également la moitié du tofu et la moitié des oeufs battus.
  • Refaire une couche à l’identique. Enfourner 30 min à 200 degrés.


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