Nouilles sautées Légumes Poulet

Nouilles sautées Légumes Poulet

Recette pour 6 pers: 8 pp par personne

Pour les amoureux de la cuisine asiatique, voilà une recette que j’adore et hyper rassasiante! Lorsque je fais ce plat je le fais toujours en grande quantité car il se congèle très bien donc très pratique pour avoir des plats d’avance! Vous pouvez remplacer le poulet par ce que vous voulez: tofu, boeuf, canard, crevettes …

pad thai legumes poulet

 

Ingrédients

300 g de nouilles asiatique
700 g escalope de poulet
4 cc de pâte de curry rouge
100 ml lait de coco
 4 CS Crème allégée à 4% et 5%
2 petites courgettes
1 poivron
200 gr de pousses de soja (pousses de haricots mungo)
1 oignon rouge
1 carotte

Instructions

  • Dans un wok faire revenir l’oignon dans quelques sprays d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, couper les légumes en julienne. – Ajouter les carottes, le poivron et le poulet. Laissez cuire à feu vif ainsi quelques minutes.
  • Ajouter ensuite les courgettes, les pousses de soja, le lait de coco et la pâte de curry rouge, ainsi qu’un verre d’eau.
  • Laisser mijoter 15 minutes.
  • Faites cuire vos pad thai selon les instructions, en général c’est deux minutes.
  • Ajouter les pad thai au wok, ajouter la crème fraîche, remuer vivement à feu vif pendant une minute et servir!


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