Douceur carotte raisin sec à l’orange

Douceur carotte raisin sec à l’orange

Recette pour 2 personnes: 5PP / personne

Vous connaissez désormais mon adoration pour les carottes cuite au sucre! Alors pour continuer la série, je vous propose cette recette que j’ai dérivé avec des raisins sec à l’orange sur fond de semoule. Un régal pour les amateurs de sucré salé !!!

 

Douceur carotte raisin sec à l'orange

Ingrédients

4 Carottes
1 cc Beurre doux
4 g Sucre en poudre
1 cébette
1 pincée Sel
20 g Raisins secs
75 g Semoule à couscous fine, crue
1 cc Huile d’olive vierge
Zeste d’1/4 d’orange bio

Instructions

  • Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
  • Tailler la cébette en 3.
  • Dans une casserole assez large, mettre le beurre avec la moitié du sucre, le sel fin, les carottes et la cébette.
  • Verser de l’eau à mi-hauteur, puis laisser cuire jusqu’à complète évaporation de l’eau. 5 min avant la fin, ajoutez les raisins secs et le reste du sucre.
  • Faites chauffez l’eau pour réalisez votre semoule selon les indications de votre paquet.
  • Ajoutez l’huile à la semoule une fois que celle ci est prête et mélangez.
  • Déposez le zeste d’1/4 d’orange dans les carottes et mélangez.
  • Servez la semoule et déposez les carottes dessus puis poivrez et dégustez chaud.


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