Cuisse de dinde et legumes façon tajine

Cuisse de dinde et legumes façon tajine

Recette pour 4 personnes: 5 PP / personne

J’adore le goût des tajines marocain, c’est pourquoi j’avais envie de vous présenter cette recette. C’est un mélanges de différentes épices mélangées et de cuisse de dinde aux légumes; j’ai accompagné le tout de riz qui est à comptabiliser séparément. le tout donne un plat simple mais vraiment bon.

Cuisse de dinde et legumes façon tajine

Ingrédients

2 Courgettes
1 Brocoli
1 cuisse  de dinde ( 100 gr de viande par personne)
4 Carottes
1 Oignon
2 Navets
1 cc Cumin
1 cc Cannelle
1 cc raz el hanout
1 cc Curcuma
4 pincées Sel
4 pincées Poivre
1 CS Maïzena
4 CS Crème allégée à 4% et 5%

Instructions

  • Mettre la cuisse de dinde sans peau au fond de votre cocotte en fonte (l’idéal) ou de votre plat pour four.
  • Epluchez et taillez vos légumes en morceaux.
  • Recouvrir la cuisse de dinde de légumes.
  • Ajoutez les épices, sel et poivre. Fermez la cocotte en fonte avec son couvercle ou couvrez votre plat à four de papier aluminium.
  • Enfournez pour 1h30 à 180 degrés. Sortez du four et prélevez 5 louches de bouillon que vous mettrez dans une casserole.
  • Dissoudre la maïzena dans le bouillon et ajoutez 4 CS de crème fraiche.
  • Portez à ébullition et réduire le feu jusqu’à épaississement de la sauce.
  • Coupez la cuisse de dinde en tranches et servez avec les légumes puis nappez de sauce blanche.


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