Crumble de courgette, lait de coco curry

Crumble de courgette, lait de coco curry

Recette pour 2 personnes: 6 PP / personne

Voici une recette étonnante et délicieuse de crumble de courgette qui je suis sûre va vous plaire! L’association lait de coco et curry marche vraiment bien dans cette recette.

Crumble de courgette au lait de coco curry

Ingrédients

600 g Courgette
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Curry
30 g Farine
25 g Beurre doux
15 g Parmesan
50 ml Lait de coco

Instructions

  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le curry, portez à ébullition et laissez mijoter à feu très doux 10 min.
  • Pendant ce temps, épluchez les courgettes et les tailler en fines tranches.
  • Les faire revenir dans un wok pendant 15 minutes avec un petit peu d’eau, sel et poivre. A la fin de la cuisson il ne doit plus y avoir de liquide dans le wok.
  • Disposez les tranches de courgettes dans un plat à four ou dans des mini cocottes et recouvrez de lait de coco.

Réalisez le crumble:

  • Mettre la farine, le beurre, le parmesan, sel et poivre et malaxez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts jusqu’à obtenir le sablé et répartissez le mélange sur le dessus du plat ou sur le dessus des mini cocottes.
  • Enfournez pendant 25 min.


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