Spaghettis d’épeautre à la courge, sauge et poulet

Spaghettis d’épeautre à la courge, sauge et poulet

Recette pour 1 personne: 9 PP

J’adore tester de nouvelles recettes à base de pâtes et voici une recette de saison à base d’épeautre qui est délicieuse. J’essaies de varier les types de pâtes que je trouve dans mon magasin bio . Vous pouvez remplacez par des pâtes classiques qui font le même nombre de points.

Spaghettis d'épeautre à la courge et poulet

Ingrédients

35 gr spaghetti épeautre cru
250 g Courge   (butternut, potiron, potimarron au choix)
100 g Escalope  volaille
1 gousse Ail
2 pincées Sauge
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
12 g Parmesan
1 cc Huile

Instructions

  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Épluchez la courge et coupez la en tranches fines.
  • Disposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Ajoutez l’huile sur la courge, l’ail pressé, sel, poivre et une pincée de sauge. Enfournez pendant 40 minutes.
  • Coupez l’escalope en petits morceaux et faire dorer dans un wok à peine huilé avec une pincée de sauge.
  • Faites cuire les pâtes à l’épeautre dans de l’eau salée.
  • Égouttez les pâtes et les mélangez aux morceaux de courges et de poulet puis saupoudrez de parmesan et poivrez.
  • Servir chaud


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