Seiches & calamars grillés, ail chorizo

Seiches & calamars grillés, ail chorizo

Recette pour 2 personnes: 7 PP / part

Voici une excellente recette de fruits de mer: c’est léger, ça change et c’est bon ! Vous pouvez utilisez des fruits de mers congelés si vous n’avez pas le temps de courir chez votre poissonnier.

Seiches et calamars grillées, ail chorizo

Ingrédients

250 g Calamars
250 g Seiches
35 g Chorizo
1 gousse Ail
1/2 Citron
1/2 Poivron, rouge ou jaune
2 cc Huile d’olive
1 pincée piment d’espelette
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Instructions

  • Couper le calamar en cube et déposez les dans un plat avec les seiches.
  • Arrosez les de jus de citron, et d’huile d’olive puis ajoutez l’ail pressé, le piment d’espelette, le sel et le poivre.
  • Filmez le plat et faire mariner pendant 1h au frais.
  • Dans un wok à peine huilé, faire revenir les poivrons en petits morceaux pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, taillez le chorizo en petit cubes.
  • Versez les seiches et calamars avec le jus de la marinade dans le wok et saisir à feu vif en ajoutant le chorizo. Laissez cuire 3 minutes.
  • Seiches et calamars grillées, ail chorizo
  • Servir directement.


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