Saumon griottes raisin d’Italie

Saumon griottes raisin d’Italie

Recette pour 2 personnes: 5 PP / personne

Profiter de la pleine saison du raisin pour mettre de la fantaisie dans vos plats. J’ai accompagné ce plat de ma recette de choux de bruxelles, pomme de terre et bacon.

saumon aux griottes raisins d'italie

Ingrédients

200 g Saumon frais
50 g Raisin
50 gr Griottes
1 pincée Poivre
1 pincée Sel
1 cc Gingembre en poudre
1 cc Miel
1 CS  Vinaigre balsamique

Instructions

  • Faites dorer le saumon 3 mn sur chaque face.
  • Saupoudrez une pincée de gingembre, salez légèrement et réservez.
  • Dans une poêle faire fondre 1 cc de miel. Ajoutez 50g de griottes congelées que vous aurez laissé décongeler à température ambiante et le raisin d’Italie.
  • Les faire caraméliser dans le miel et ajouter le vinaigre balsamique.
  • Remettre le saumon dans la poêle 1 mn de chaque cotés avec les fruits pour caraméliser.


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