Riz frit

Riz frit

Recette pour 1 personne: 9 PP

L’idée de faire un riz frit m’est venue en pensant à mon dernier voyage en Thaïlande. J’ai utilisé ici des brocolis et carotte mais vous pouvez très bien les remplacer par un autre légume de votre choix !

Testez, je suis sûre que vous allez adorer !

Riz frit façon thai

Ingrédients

110 g  riz cuit
1 cc Huile
1 Oeuf
70 g Volaille
1 Carotte
200 g Brocoli
1 cc Nuoc mâm
1 CS Sauce soja salée
2 brins Ciboule
1/4 Oignon
2 gousses Ail
1 pincée Poivre
1  Citron vert
1 pincée piment de cayenne doux

Instructions

  • Cuire le brocolis 10 min dans une casserole d’eau bouillante et non salée.
  • Cuire le riz dans une autre casserole en même temps.
  • Taillez l’escalope de volaille en petits cubes.
  • Dans un wok huilé, faites revenir l’oignon puis ajouter la carotte coupée en petits cubes, la volaille et les brocolis cuits puis ajoutez l’ail pressé.
  • Casser l’oeuf et mélanger rapidement. Ajoutez le riz, préalablement cuit et remuer.
  • Ajoutez 1 cc de nuoc nam et 1 cuillère a soupe de sauce soja.
  • Laissez cuire en remuant 1 minute à feu vif.
  • Ajoutez la pincée de piment en poudre et la ciboule coupée en rondelles puis remuez.
  • Servir et pressez quelques gouttes de jus de citron vert.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *