Quiche courgette carotte et fromage de chèvre {veggie} – 7 SP

Quiche courgette carotte et fromage de chèvre {veggie} – 7 SP

Voici une recette de quiche végétarienne très sympa avec du crottin de chèvre. J’ai utilisé une de mes création: La pâte brisée sans beurre : bien moelleuse j’ai beaucoup aimé.

Recette pour 4 parts: 7 SP liberté ou 7 PP/ part

quiche courgette carotte chevre

Ingrédients

3 Courgettes
1 Carotte
1 Oignon rouge
1 cc Huile
100 gr Fromage blanc 0% nature
100 ml Lait écrémé
4 pincées Sel
4 pincées Poivre
2 Oeufs
1 Pâte brisée sans beurre, recette delicesregime
70 g Crottin de chèvre

Instructions

  • Râpez la carotte à l’aide d’un robot. Taillez les courgettes et l’oignon rouge en rondelles.
  • Dans une grande poêle huilée, faire cuire les courgettes, oignon et la carotte râpée pendant 15 minutes a feu vif. Il ne doit pas y avoir d’eau dans le fond de la poêle à la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
  • Mélangez les oeufs, le lait et le fromage blanc dans un bol puis salez et poivrez.
  • Étalez la pâte dans votre moule à tarte, recouvrir de légumes cuits puis verser la préparation à base d’oeuf sur le dessus et mélangez doucement pour que tous les légumes soient imprégnés.
  • Râpez le crottin de chèvre sec sur la quiche, remuez un peu pour qu’il y en ai dans la quiche
  • Enfournez à 180 degrés pendant 40 minutes.


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