Quiche courgette carotte chevre

Quiche courgette carotte chevre

Recette pour 4 parts: 7 PP/ part

Voici une recette de quiche végétarienne très sympa avec du chèvre,  que j’ai crée avec ce que j’avais dans mon frigo ce soir. La pâte brisée sans beurre est bien moelleuse j’ai beaucoup aimé.

quiche courgette carotte chevre

Ingrédients

3 Courgettes
1 Carotte
1 Oignon rouge
1 cc Huile
100 gr Fromage blanc 0% nature
100 ml Lait écrémé
4 pincées Sel
4 pincées Poivre
2 Oeufs
1 Pâte brisée sans beurre, recette delicesregime
70 g Crottin de chèvre

Instructions

  • Râpez la carotte à l’aide d’un robot. Taillez les courgettes et l’oignon rouge en rondelles.
  • Dans une grande poêle huilée, faire cuire les courgettes, oignon et la carotte râpée pendant 15 minutes a feu vif. Il ne doit pas y avoir d’eau dans le fond de la poêle à la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
  • Mélangez les oeufs, le lait et le fromage blanc dans un bol puis salez et poivrez.
  • Étalez la pâte dans votre moule à tarte, recouvrir de légumes cuits puis verser la préparation à base d’oeuf sur le dessus et mélangez doucement pour que tous les légumes soient imprégnés.
  • Râpez le crottin de chèvre sec sur la quiche, remuez un peu pour qu’il y en ai dans la quiche
  • Enfournez à 180 degrés pendant 40 minutes.


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