Purée de butternut, huile d’olive curry

Purée de butternut, huile d’olive curry

Recette pour 2 personnes: 2 PP / personne

J’ai envie d’utiliser les légumes de saison en ce moment donc voici une recette de purée de butternut avec une touche de curry!

Purée de butternut, huile d'olive curry

Ingrédients

400 g Courge de type Butternut
1/2 Oignon
1/2 cc Curry
50 ml Eau
2 pincées Sel
2 pincées Poivre
2 cc Huile d’olive vierge
5 CS Crème allégée à 4% et 5%

Instructions

  • Epluchez une courge butternut en deux puis en retirez les graines et la tailler en gros morceaux.
  • Dans une casserole, faites revenir l’oignon taillé dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez les morceaux de butternut, 1 pincée de curry et l’eau puis salez et poivrez. Faites cuire à couvert pendant 23 minutes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
  • Ecrasez au presse purée ou mixez le tout et ajoutez la crème.
  • Servir chaud


1 thought on “Purée de butternut, huile d’olive curry”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *