Poivrons farcis façon riz cantonnais

Poivrons farcis façon riz cantonnais

Recette pour 2 personnes: 9 PP / personne

Une délicieuse variante de poivron farcis que j’ai inventé sur le tas. Finalement, ce n’était pas si compliqué que cela et le résultat en valait sérieusement la chandelle.

Ingrédients

150 g Porc (jambon découenné dégraissé, filet mignon, rôti dans le filet)
2 Oeufs
1 pincée Poivre
50 g Petits pois
70 g Riz blanc cru
1 CS Sauce soja salée
50 g Crevettes (décortiquées cuites)
2  Poivrons

Instructions

  • Cuire le riz pendant 7mn. Au bout de 5mn ajouter les petits pois congelés dans l’eau de cuisson du riz.
  • Faire une omelette avec les œufs. Egoutter le riz et les petits pois.
  • Couper l’omelette en fines lamelles.
  • Dans un saladier mettre le riz, les pois, les lamelles d’omelettes, les cubes de jambon, les crevettes décortiquées, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
  • Couper le haut des poivrons. Vider les graines, et les remplir avec le riz.
  • Enfourner 35mn à 180 degrés.


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