Poivrons farcis façon riz cantonnais 7 SP

Recette pour 2 personnes: 7 SP liberté ou 9 PP / personne
Une délicieuse variante de poivron farcis que j’ai inventé sur le tas. Finalement, ce n’était pas si compliqué que cela et le résultat en valait sérieusement la chandelle.
Ingrédients
150 g Porc (jambon découenné dégraissé, filet mignon, rôti dans le filet) | |
2 Oeufs | |
1 pincée Poivre | |
50 g Petits pois | |
70 g Riz blanc cru | |
1 CS Sauce soja salée | |
50 g Crevettes (décortiquées cuites) | |
2 Poivrons |
Instructions
- Cuire le riz pendant 7mn. Au bout de 5mn ajouter les petits pois congelés dans l’eau de cuisson du riz.
- Faire une omelette avec les œufs. Egoutter le riz et les petits pois.
- Couper l’omelette en fines lamelles.
- Dans un saladier mettre le riz, les pois, les lamelles d’omelettes, les cubes de jambon, les crevettes décortiquées, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
- Couper le haut des poivrons. Vider les graines, et les remplir avec le riz.
- Enfourner 35mn à 180 degrés.