Gratin de riz sauvage

Gratin de riz sauvage

Recette pour 2 personnes: 9 PP / personne

Voici une recette facile et rapide à réaliser. C’est un plat complet qui est aussi bon réchauffé, on peut donc l’emmener si on déjeune sur son lieu de travail.

Gratin de riz sauvage

Ingrédients

1 Oignon
1 Poivron
200 g Brocoli
1 cc Huile
10 g Parmesan
30 g Fromage de chèvre frais
20 g Tomate séchée au soleil (conservée dans l’huile, égouttée)
1 pincée Sel
1 cc Basilic
1 pincée Poivre
1 cc Ciboulette
1 cc sarriette
150 g Volaille (blanc, escalope, filet)
80 g Riz sauvage, cru
40 g Bacon, filet

Instructions

  • Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 7mn, puis l’égoutter.
  • Emincer les légumes assez fin et les faire revenir dans l’huile d’olive pendant 20mn.
  • Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Saler, poivrer, ajouter les herbes ciselées.
  • Mélanger avec le riz, ajouter le blanc de poulet et le bacon.
  • Verser dans des plats allant au four.
  • Saupoudrer de parmesan râpé et parsemer de morceaux de fromage de chèvre.
  • Mettre au four 15mn


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