Gnocchis de pommes de terre

Gnocchis de pommes de terre

Recette pour 6 personnes: 10 PP / part

Ce weekend j’avais mon petit fils à la maison il adore les gnocchis. je me suis amusée à comptabiliser pour voir si je pouvais vous les proposer sur le blog et oui ça passe: 10 PP!!! Biensur on va éviter de servir ce plat avec un bon tiramisu bien que j’en avais vraiment envie! Vous pouvez en faire plus et les congeler sans mettre de sauce; Pour la décongélation c’est 1 heure à température ambiante. Bon appétit!!!!

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients

1 Oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Basilic
1 cube de Bouillon en tablette dégraissé
1 feuille Laurier
1 cc Huile
800 g Pomme de terre
30 g Parmesan
350 g Farine
750 g Tomate : concassée (conserve au naturel)

Instructions

  • Cuire les pommes de terre en robe des champs à la vapeur. Les éplucher. Passez les au presse purée, et les laisser refroidir complètement.
  • Préparer le coulis: Ciseler l’oignon le mettre dans une casserole avec la purée de tomate, le laurier, l’ail, le cube de bouillon, le poivre. Cuire pendant 60mn. A la fin de la cuisson ajouter le basilic et la cc d’huile d’olive.
  • Mélanger la purée, la farine et l’œuf.
  • Sur une plaque bien farinée, faire des boudins de 2cm d’épaisseur. Puis les couper en petits tronçons de 1,5 cm.
  • Faire bouillir une casserole d’eau bien salée puis y plonger les gnocchis. Dès qu’ils remontent à la surface, les sortir avec une passoire, les déposer dans un plat et arroser de coulis de tomate.
  • Continuer ainsi pour le reste de gnocchis.
  • Saupoudrer de parmesan et déguster sans attendre et dégustez.


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