Bolognaise poulet chorizo

Bolognaise poulet chorizo

Recette pour 1 personne: 6 PP / personne

Voici une idée de sauce tomate pour changer de la traditionnelle bolognaise au boeuf.
Alors, pour ceux qui voudrait avoir des pâtes avec un goût nouveau et super bon, je partage avec vous ma recette de sauce bolognaise poulet chorizo qui est toute simple et ultra rapide.

Bolognaise poulet chorizo

Ingrédients

90 g Volaille
12 g Chorizo
150 g Tomate : concassée, pulpe en dés (conserve au naturel)
1 CS Crème allégée à 4% et 5%
20 ml Vin blanc
50 ml Eau
5 g Bouillon de boeuf en tablette dégraissé (ou non)
1/4 cc Paprika
1 pincée Thym
1/3  Oignon
1 gousse Ail
1 cc Huile d’olive

Instructions

  • Coupez l’oignon en petit morceaux et faites le revenir dans l’huile avec l’ail pressé quelques instant.
  • Emincez l’escalope en tout petit morceaux.
  • Ajoutez la viande dans la casserole et mélangez.
  • Déglacer au vin blanc, puis ajoutez l’eau et le morceau de cube et laissez réduire pendant 4 minutes à feu moyen.
  • Dans un bol, mélangez la sauce tomate, la crème fraîche, le thym, le paprika puis salez et poivrez.
  • Coupez le chorizo en tout petit morceaux et ajoutez le dans le bol.
  • Ajoutez le tout dans la casserole et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  • Servez avec des pâtes à comptabiliser séparemment


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