Tian de légumes au boeuf 7SP
Recette pour 4 personnes: 7 SP liberté ou 7 PP/ personne
Le tian est un plat que je voulais tester depuis longtemps. C’est simple mais joli et ça fait un bel effet une fois sur la table ;-). Je me suis inspirée d’une recette du magazine Saveurs.
Pour l’associer à mon programme propoint weightwatchers j’ai choisi d’y ajouter du boeuf haché à 5% de matière grasse et je me suis dit que l’association serait pas mal. Toute la famille a adoré et dévoré le plat, alors à refaire!
Ingrédients
| 250 g Steak haché 5% | |
| 3 Tomates | |
| 3 Aubergines | |
| 300 g Courgettes | |
| 2 CS Huile d’olive | |
| Fleur de sel | |
| Poivre | |
| 2 cc Romarin | |
| 1 Echalote | |
| 330 g de riz nature cuit | |
| 2 gousses d’ Ail |
Instructions
- Lavez et séchez les légumes.
- Coupez les légumes et l’échalote en fines tranches. Laissez égoutter les rondelles de tomates pour en faire sortir un maximum d’eau.
- Préchauffez le four à 160 degrés.
- Huilez un plat allant au four. Emiettez la viande hachée au fond du plat et rangez les tranches de légumes en alternant les sortes de légumes. Intercalez chaque tranches jusqu’à combler le plat.
- Répartissez le romarin effeuillé, salez et poivrez.
- Ecrasez l’ail et le mélanger à l’huile d’olive dans un petit récipient, puis versez sur les légumes.
- Enfournez 1 heure jusqu’à ce que les légumes soient dorés et bien cuits.
- Cuire du riz à part et servir en accompagnement.