Saltimbocca de boeuf

Saltimbocca de boeuf

Recette pour 3 pers: 3PP/pers

Délicieuse recette italienne. Elle mettra un peu de fantaisie et vous changera d’un banal steak cuit dans une poêle. J’ai accompagné cette recette d’une purée de courgette au pesto.

Ingrédients

1 pincée Sel
1 pincée Poivre
250 g  steak
60 g Jambon cru
3 cc Pesto au basilic
2 CS Sauce soja salée
1 gousse d’ ail
1 cc Thym
1 CS  Vinaigre Balsamique

Instructions

  • Faire mariner la viande avec la sauce soja , le thym, le romarin, le vinaigre balsamique et le poivre pendant environ 1h ou plus si vous avez le temps.
  • Etaler les steaks,  saupoudrer l’ail haché.
  • Déposer sur chaque steak un tiers de tranche de jambon.
  • Rouler la viande bien serrée, puis l’enrouler dans  la tranche de jambon restante.
  • Maintenir avec un pic en bois et enfourner à 180 degrés pendant 7mn.


1 thought on “Saltimbocca de boeuf”

  • Bonjour,

    Merci pour ce site internet tout d’abord.

    Ensuite quand tu dis qu’on fait mariner 1H ou plus. Plus ca veut dire combien? je peux faire mariner 8h-9h à l’avance?

    Merci par avance

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