Poêlée mexicaine

Poêlée mexicaine

Recette pour 1 personne: 7PP

Excellente recette pour une volaille fondante et croustillante parfumée au chorizo accompagnée de légumes fondants.

poelee mexicaine

Ingrédients

10 g Chorizo
100 g Volaille (escalope, filet)
100 g Poivron
1/2 oignon rouge
1 cébette
1 cc Huile
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée de piment d’espelette
1/2 gousse Ail
1/2 cc Thym
1 feuilles Laurier
45 g Haricots rouges cuits

Instructions

  • Couper les poivrons en 2, enlever les pépins puis les tailler en fins bâtonnets dans la longueur. Émincer également l’oignon rouge et la cébette.
  • Tailler le chorizo en brunoise (petits cubes). Tailler les filets de poulet en cubes.
  • Verser l’huile d’olive sur une plancha chaude et colorer les cubes de volaille sur chaque face pendant 1 min, puis les retirer.
  • Ajouter les oignons émincés et les faire suer quelques instants.
  • Mettre ensuite les cubes de chorizo, puis les lamelles de poivron et les aromates. Mélanger à l’aide de 2 spatules et laisser cuire pendant 3 min.
  • Remettre les cubes de volaille et les haricots rouges (cuits) pour finir la cuisson.
  • Assaisonner l’ensemble de sel, de poivre et de piment d’Espelette.


2 thoughts on “Poêlée mexicaine”

  • Coucou mes vos recettes sont juste magnifiques(je ne les ai pas encore gouté car je découvre votre BLog)par contre en SP ca donne quoi pour cette recette car je vais l’essayer?
    Merci

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