Poêlée mexicaine 3 SP

Recette pour 1 personne: 3 SP liberté ou 7PP

Excellente recette pour une volaille fondante et croustillante parfumée au chorizo accompagnée de légumes fondants.

Ingrédients

Instructions

• Couper les poivrons en 2, enlever les pépins puis les tailler en fins bâtonnets dans la longueur. Émincer également l’oignon rouge et la cébette.
• Tailler le chorizo en brunoise (petits cubes). Tailler les filets de poulet en cubes.
• Verser l’huile d’olive sur une plancha chaude et colorer les cubes de volaille sur chaque face pendant 1 min, puis les retirer.
• Ajouter les oignons émincés et les faire suer quelques instants.
• Mettre ensuite les cubes de chorizo, puis les lamelles de poivron et les aromates. Mélanger à l’aide de 2 spatules et laisser cuire pendant 3 min.
• Remettre les cubes de volaille et les haricots rouges (cuits) pour finir la cuisson.
• Assaisonner l’ensemble de sel, de poivre et de piment d’Espelette.