Poélée de seiches et moules à l’ail

Poélée de seiches et moules à l’ail

Recette pour 3 personnes: 6 PP / personne

Je ne suis pas une super grande fan de poisson en général mais j’adore les fruits de mer. Cette manière de les préparer est super car le basilic lui donne une saveur incomparable. J’utilise pour cette recette des fruits de mer congelés mais vous pouvez prendre des fruits de mer frais pour plus de saveur.

Poélée de seiches et moules à l'ail

Ingrédients

2 gousses Ail
2 cc Basilic
1 pincée Poivre
1 pincée Fleur de sel
1/2  Citron jaune
3 cc Huile
1 cc Maïzena
400 g Petites Seiches
270 g Moules (décoquillées)
30 ml Vin blanc

Instructions

  • Épluchez l’ail et écrasez le dans la poêle chaude huilée.
  • Ajoutez les seiches et les moules lorsque l’huile est bien chaude et faire revenir avec la moitié du basilic ciselé et le vin blanc pendant 2 minutes.
  • Pressez le demi citron au dessus de la poêle, poivrez et ajoutez le reste du basilic entier.
  • Délayez la maïzena dans un bol avec quelques cuillères du jus de poêlée et ajoutez ce mélange dans la poêle et mélangez pendant 1 minutes pour que la sauce épaississe.
  • Sortir du feu et ajoutez la fleur de sel et servez aussitôt avec du riz.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *