Fondant poire banane reines claudes & pistaches – 2 SP

Fondant poire banane reines claudes & pistaches – 2 SP

Voici une des meilleures recettes de gâteau que j’ai inventé avec mon moule tablette.  Mon fruit préféré est la Reine Claude et ma maman m’en a acheté des bien belles pour mon séjour chez elle. Pour moi ça a le goût de mon enfance, alors, l’associer à des poires, banane et des pistaches c’était pour moi trop tentant; bah oui on ne se refait pas ! Et puis je n’ai pas été la seule à me régaler car le gâteau a été dévoré en une journée!

Recette totale pour 30 SP ou 23 PP (2 SP ou 1PP / part si 16 parts avec le moule tablette Guy Demarle).

gateau fruits pistache

Ingrédients

2 Poires
1 Banane
8 Reines Claudes
3 œufs
2 cc Huile de tournesol
1 gousse de Vanille (ou 1 cc d’extrait)
1 sachet de Levure chimique
4 cc Beurre doux
50 ml Lait écrémé
60 g Farine
15 g Pistaches concassées
110 g Fromage blanc 0% nature
15 g Sucre en poudre
2 cc Edulcorant (hermesetas liquide)

Instructions

  • Mélanger la farine, l’édulcorant et la levure chimique dans un saladier. Ajouter 2 oeufs, l’huile, le lait, le fromage blanc et la vanille. Mélanger avec le fouet.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Peler et tailler les poires en fines lamelles, la banane en rondelles et ouvrir les reines claudes en 2 et en retirer le noyau.
  • Verser dans le moule une louche de pâte puis étaler les lamelles de poires. Superposer avec les rondelles de bananes et verser deux louches de pâte. Ajouter les reines claudes puis recouvrir du reste de pâte.
  • Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Pendant ce temps, réaliser le fondant de pistache pour le dessus: Battre 1 oeuf avec 15 gr sucre et le beurre fondu à l’aide d’un fouet.
  • Verser sur le gateau chaud et saupoudrer de pistaches concassées.
  • Enfourner à nouveau pour 10 minutes à 200 degrés.
  • Laisser complètement refroidir et servir.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *