Curry coco de Cabillaud

Curry coco de Cabillaud

Recette pour 2 personnes: 7 PP / personne

Comme vous l’avez sûrement déjà noté, j’aime beaucoup les saveurs asiatiques et particulièrement le lait de coco.

Cette fois-ci, je vous propose une recette que j’adore et qui est très rapide à faire. Je pense que c’est un des plats de poissons que j’ai cuisinés que j’ai préféré.

Curry de Cabillaud

Ingrédients

1 Poivron
280 g Cabillaud
1 cc Huile d’olive
40 ml Lait de coco
230 g Pomme de terre
1/2 Oignon
2 pincées Sel et poivre
1/2 cc de curry
1 verre Eau

Instructions

  • Taillez l’oignon en lamelles et le poivron en gros cubes.
  • Epluchez les pommes de terre et coupez les en gros cubes.
  • Taillez le cabillaud en gros cubes.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile et ajoutez le poivron, les pommes de terre, le curry et un verre d’eau et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes à feu moyen et remuer fréquemment.
  • Ajoutez le cabillaud et le lait de coco et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
  • Salez, poivrez et servir chaud.


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