Courgettes au millet et poulet au curry

Courgettes au millet et poulet au curry

Recette pour 2 personnes: 8 PP/ personne

Je n’arrête pas de vous répétez au fil de mes recettes de varier votre alimentation et surtout vos céréales mais que voulez-vous, le blog est aussi le reflet de notre alimentation du quotidien! Je vous ai proposé pas mal de céréales et voici le millet qui reste un de mes favoris. Le résultat est frais, léger et bien parfumé et se marie parfaitement avec le poulet au curry.

poulet au curry ,courgettes au millet

Ingrédients

2 Courgettes
100 g Champignons de Paris
2 cc Huile
20 g Raisins secs
220 g d’escalope de poulet
40 g Millet, cru
1 cc Curry
1 cc Persil
1 pincée Poivre
1 pincée Sel
30 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
30 ml lait de coco

Instructions

  • Découper le poulet en morceaux puis le faire revenir dans 1/2 cc d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajouter le curry, le sel et les champignons de paris coupés en lamelles. Cuire 5mn puis incorporer le lait de coco et la crème et laisser mijoter à feux doux.
  • Eplucher les courgettes et les couper en fines lamelles.
  • Faire cuire le millet dans de l’eau salée pendant 20mn.
  • Emincer un oignon et le faire revenir dans 1/2 cc d’huile puis ajouter les courgettes et laisser cuire 10mn. Ajouter les raisins secs et le millet égoutté.
  • Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *