Purée de pois cassés

Purée de pois cassés

Recette pour 1 personne: 6 PP

Voici ma petite recette de purée de pois cassés toute simple, qui sera parfaite avec une viande blanche, ou un poisson!

purée de pois cassés

Ingrédients

1/2 Oignon
1  Bouquet garni
1/2  Carotte
45 g  Pois cassés crus
15 g Lardons nature
1 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%

Instructions

  • Pelez et coupez la carotte en rondelles, et émincez finement l’oignon.
  • Porter 225 gramme d’eau  à ébullition dans une casserole . Salez-la et plongez-y les pois cassés, l’oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni puis laissez cuire 45min à feu moyen.
  • Egouttez les pois cassés et les lardons en conservant l’eau de cuisson et écrasez-les avec un mixeur (Incorporez selon votre goût de l’eau de cuisson mais cette purée doit rester bien épaisse.
  • Ajoutez la crème, poivrez et servez chaud.


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