Crumble de pêches

Crumble de pêches

Recette pour 6 personnes: 4 PP/ personne

Cette semaine j’ai acheté de jolies pêches et j’avais simplement envie d’un bon crumble pour les déguster. L’amande y apporte du croquant et c’est délicieux! Ce dessert est vraiment simple et rapide à réaliser et il fait toujours son petit effet 😉 Le plus dur reste de pouvoir s’arrêter d’en manger 😉

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Ingrédients

4  Pêches
75 g Farine
1 pincée de Sel
1/2 Jaune d’œuf
1 CS Amandes en poudre
50 g Beurre doux
1 gousse de Vanille
20 g Sucre roux
1 sachet de Sucre vanillé

Instructions

  • Éplucher les pêches puis les couper en gros morceaux. Les mettre dans une poêle chaude et ajouter le sachet de sucre vanillé pour caraméliser un peu les pêches. Les laisser rissoler à feu moyen environ 10 mn.
  • Une fois cuite, les disposer au fond d’un plat après l’avoir beurré.
  • Préchauffer le four Th 6 (180 degrés).
  • Couper le beurre dans un saladier et ajouter la farine puis le sucre le sel et le demi jaune d’oeuf. Mélanger du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sablé et grossier.
  • Émietter ce mélange sablé sur les pêches (environ un centimètre d’épaisseur) puis saupoudrer les amandes.
  • Enfourner pendant 20 min puis finir par deux minutes sous le grill.
  • Laisser refroidir

J’ai trouvé ce crumble bien meilleur une fois qu’il était bien froid après être resté 2h au frigo.



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