Gateau humide pomme banane vanillé

Gateau humide pomme banane vanillé

Recette totale à 32 PP (2 PP/ part si 16 parts)

Un gros gros coup de coeur pour ce gâteau qui avait exactement la texture que je voulais: un gâteau bien fondant et humide avec un millefeuille de fruit à l’intérieur. Si on le déguste chaud, il a la  texture d’un flan. On s’est régalé et je vais le refaire très souvent je pense! J’utilise des gousse de vanille de chez David Vanille que je commande directement depuis la Guadeloupe.

gateau humide pomme banane

Ingrédients

3 Oeufs
1 sachet Levure chimique
1 pincée Sel
1 CS Edulcorant (hermesetas liquide)
100 g Farine
180 ml Lait écrémé
4 Pommes
2 Bananes, bien mures
13 ml Rhum brun (type negrita)
50 g Beurre doux
40 g Sirop d’agave   (ou 30 gr de sucre en poudre si vous n’en avez pas)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • A l’aide d’un batteur, fouetter les oeufs avec le sucre, l’hermesetas liquide et la vanille. Ajouter le lait. Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau. Ajouter le beurre fondu, le rhum puis la pincée de sel.
  • Couper les pommes en fines lamelles et les bananes en rondelles.
  • Dans un moule en silicone, verser une louche de pâte à gâteau puis ajouter la moitié des fruits coupés sur toute la surface du plat; couvrir d’une louche de pâte à gâteau puis étaler le restant des fruits; finir avec le restant de pâte puis enfourner 1 heure à 180 degrés.
  • Le dessus du gâteau doit être bien doré. Lorsque vous le sortirez il vous semblera fragile et encore bien mou. Bien laisser refroidir avant de démouler pour qu’il se tienne.


4 thoughts on “Gateau humide pomme banane vanillé”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *