Tomates, poivrons et courgettes farcis au quinoa – 10 SP
Le quinoa gagne à être connu, car il contient une grande quantité de protéine de haute qualité, des acides gras polyinsaturés et de nombreux micronutriments. Il permet d’apporter de la variété à vos menus. Cette recette est délicieuse et très rassasiante.
Recette pour 2 personnes: 10 SP liberté ou 8 PP/ personne
Ingrédients
| 2 Courgettes | |
| 2 Tomates + 1 poivron | |
| 80 g Bacon | |
| 1 cc Huile | |
| 1 cc Basilic | |
| 1 gousse Ail | |
| 1 cc Persil | |
| 1 pincée Poivre | |
| 1 pincée Sel | |
| 1 Oeuf | |
| 60 g Feta au naturel | |
| 75 g Quinoa (cru) |
Instructions
- Rincer le quinoa et le faire cuire dans de l’eau salée pendant 20mn et l’égoutter.
- Couper le haut des tomates et les vider. Couper les courgettes longues en deux et les creuser. Si vous utiliser des courgettes rondes couper le haut et les vider.
- Cuire les courgettes à la vapeur pendant 20mn pour les rondes et 15mn pour les longues.
- Emincer l’oignon.
- Découper les poivrons. Les faire revenir dans une poêle avec les fines de bacon.
- Hors du feu y ajouter le quinoa, un œuf, la feta, le basilic, l’ail et le persil. Saler poivrer.
- Farcir vos légumes avec cette préparation et enfourner 25mn à 190 degrés.
Bonjour,
un grand merci pour ce site et ces recettes savoureuses qui facilite grandement le régime ! C’est parfois difficile de manger qu’une portion tellement les plats sont gourmand (je pense particulièrement à la recette de courgette, saumon et raviole. ….une tuerie !!). Sur la recette de farcis au quinoa dans vous mentionnez des poivrons mais il y en a pas dans la liste. Dans le doute jamais en ai mis 1, c’était très bon. Bon dimanche et longue vie à se site !
Bonjour et merci pour votre adorable message 😉
C’est sur que maigrir en se faisant plaisir ça aide et nous on a décidé de ne rien se refuser!
Merci pour votre remarque sur le poivron; en effet il en fallait bien un et je viens de corriger.
Belle continuation