Cocotte de lapin aux petits légumes nouveaux 6 SP
Recette pour 2 personnes: 6 SP liberté ou 6 PP/ personne
Voici un plat mijoté gourmand et léger.
Ingrédients
| 2 morceaux Lapin de 100 gr chacun | |
| 40 ml Vin 10 à 13° blanc | |
| 200 g Pois gourmand (ou pois mangetout) | |
| 2 Oignons nouveaux | |
| 200 g Pomme de terre | |
| 1 cc sarriette | |
| 1 cc Cerfeuil | |
| 1 cc Estragon | |
| 1 cc Romarin | |
| 1 cc Thym | |
| 1 pincée Sel | |
| 1 pincée Poivre |
Instructions
- Dans une cocotte faire fondre les oignons nouveaux dans l’huile puis y faire dorer les morceaux de lapin 2mn de chaque face.
- Pour ma part j’ai choisi des cuisses. Saler et poivrer, ajouter les herbes aromatiques puis ajouter le vin blanc, laisser mijoter 30 min.
- Ajouter les légumes et laisser de nouveau cuire 30mn. Ajouter de l’eau si nécessaire.