Saltimbocca de veau au miel

Saltimbocca de veau au miel

Recette pour 2 personne: 7 PP / personne

Voici une délicieuse recette italienne qui ravira vos invités. Servir avec du riz à comptabiliser.

saltimbocca de veau au miel

Ingrédients

5 g Miel
1 cc Vinaigre  balsamique
1 cc Huile
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
200 g Escalope ou noix de veau
30 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)
30 ml Vin blanc mousseux
50 g Mozzarella

Instructions

  • Affiner les 2 escalopes. les couper en trois, soit 6 escalopes.
  • Diviser le jambon et la mozzarella en 6.
  • Déposer sur chaque escalope du jambon, de la mozzarella. Rouler et faire tenir par un pic en bois. Les déposer dans une poêle graissée et les faire dorer.
  • Ajouter le vin blanc laisser évaporer. Cuire 5mn.
  • Mettre le miel dans la poêle et glacer les saltimbocas.
  • Déglacer avec du vinaigre balsamique et poivrer.
  • Saler très peu à cause du jambon.

 



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