Porc au caramel

Porc au caramel

Recette pour 2 personnes: 6 PP / personne

Je me suis lancée dans la réalisation d’un porc au caramel. Une recette sucré-salé facile à cuisiner car tout mijote ensemble et il n’y a presque rien à faire! C’était excellent et pleins de saveurs asiatiques. J’ai allégé la recette de base qui est vraiment très sucrée pour la rendre weightwatchers.  Vous m’en direz des nouvelles…

Ingrédients

1 gousse d’Ail
1 cc Gingembre en poudre
3 CS Sauce soja
1/2 cc Huile d’olive
200 g Filet mignon de porc
1 CS Nuoc mâm
50 ml d’Eau
60 ml Sirop d’érable  (ou sirop d’agave si vous n’en avez pas)

Instructions

  • Tailler le porc en petits morceaux.
  • Faites revenir le porc dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes à feu vif dans un wok en remuant. Toutes les faces doivent être dorées.
  • Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu moyen avec un couvercle pendant 1 heure. La sauce aura épaissi et réduit et le résultat doit être proche de celui ci:

porc au caramel weightwatchers

  • Enlever le couvercle et faire cuire à feu vif pendant 7 minutes pour faire réduire et caraméliser la sauce.
  • Servir avec du riz thaï ou basmati à comptabiliser.


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