Nouilles sautées aux légumes nouveaux et gambas

Nouilles sautées aux légumes nouveaux et gambas

Recette pour 2 personnes: 6 PP / personne

Recette inspirée de l’atelier des chefs où je vais souvent trouver de nouvelles idées. Elle est très rapide et on se régale.

Ingrédients

60 g nouilles de riz, crues
240 g Gambas (décortiquées)
100 g Pois gourmand (ou pois mangetout)
100 g Courgette
100 g Poivron
1 cc Sauce chili
1 cc Gingembre en poudre
1 cc Basilic
1 Citron vert
1 CS Sauce nuoc mam
1 pincée Sel
1 cc Huile
20 ml Eau

Instructions

  • Dans un wok mettre l’huile et faire revenir tous les légumes ensembles pendant 3mn. Saler, ajouter l’eau et laisser cuire encore 5mn, puis ajouter le gingembre.
  • Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante et salée 3mn. Les égoutter et les faire revenir avec les légumes, le jus de citron vert le nuoc-mam, et la sauce chili. Faire sauter les gambas dans une poêle et les ajouter aux légumes.
  • Servir rapidement.


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