Croquettes de volaille, courgette et fromage

Croquettes de volaille, courgette et fromage

Recette pour 2 personnes: 6 PP / personne

Les envies de chose panées ça n’attend pas !!! Le souci c’est qu’avec Weightwatchers c’est pas le top pour rester dans notre capital PP, j’ai donc trouvé une alternative pour réaliser ses croquettes de volailles fourées au fromage et à la tomate. Les enfants aimeront ce plat facile à réaliser qui est en plus peu gras car ce n’est pas pané mais cuit au four.  Je l’ai accompagné de pomme de terre au four et courgettes qui sont à comptabiliser en plus.

croquettes de volaille courgette fromage

Ingrédients

1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1/2 œuf
2 CS Coulis de tomate nature
1 cc Huile d’arachide
50 g Courgette
20 g Gruyère râpé
130 g Volaille (escalope de volaille)
80 gr Emincés nature
4 cc Ciboulette
20 g Chapelure

Instructions

  • Préchauffez le four à 190 degrès.
  • Hachez le poulet, l’émincé de lardon et la courgette dans un robot (ou manuellement tres finelement si vous n’en avez pas).
  • Dans un saladier, mélangez le poulet haché, la courgette hachée, le demi oeuf, 15g de chapelure, la ciboulette, le sel et le poivre.
  • Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et la huiler.
  • Réaliser 8 boulettes et écrasez les pour quelles fassent 0.5 cm d’epaisseur.
  • Mettre du coulis de tomate et du gruyère sur 4 des 8 croquettes:

photo 1

Recouvrez avec les 4 croquettes restantes et appuyez pour souder les bords des croquettes et que le coulis ne sorte pas et parsemez les avec le reste de la chapelure:

:photo 2

  • Enfournez pour 7 minutes, puis retournez les croquettes et faires cuire encore 7 minutes.
  • Servir chaud.


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