Sauce satay

Sauce satay

Recette pour 4 personne: 3PP/ personne

Voici la recette de ma fameuse sauce satay utilisé pour le chiken satay.

Chicken satay

Ingrédients

1/4 tablette de Bouillon dégraissé pour réaliser 60 ml de bouillon
1 CS de  Citron vert
2 cc Sucre roux
140 ml de lait de coco
20 g Beurre de cacahuètes
4 cc pâte de curry rouge

Instructions

  • Porter le lait de coco à ebullition puis incorporer le beurre de cacahuètes et la pâte de curry rouge. Bien mélanger avec un fouet pour que la sauce soit lisse et sans grumeaux.
  • Baisser le feu et mouiller progressivement la sauce avec le bouillon en continuant de remuer. Laisser cuire 3 minutes.
  • Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et la cassonade. Mélanger une dernière fois afin de dissoudre le sucre. Servir


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