Pesto d’amandes fumées

Pesto d’amandes fumées

Recette pour 3 personnes: 4PP /personne

Voici une recette de pesto aux amandes fumées. C’est vraiment à tester j’ai adoré. Je l’ai cuisinée avec des pâtes et du poulet; vous pouvez consulter la recette ici.

J’achètes mes amandes fumées au magasin bio; si vous n’en avez pas, prenez des amandes effilées et vous les passées sous le gril dans le four pendant quelques minutes pour les colorer.

Ingrédients

30 gr deParmesan
20 g Amandes fumées
20 ml Huile d’olive
2 gousses d’ Ail
30 g Persil
10 g Basilic
1 CS Eau plate

Instructions

  • Hachez les gousses d’ail. Rincez et sécher le persil et le basilic. Hachez les grossièrement et mettez le dans un petit bol mixeur avec les amandes, le parmesan râpé, l’ail et le piment d’espelette. Saler et poivrer.
  • Mixer en versant peu à peu l’huile. Ajouter l’eau.
  • Servir avec vos pâtes.

 



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