Pâtes au pesto d’amandes fumées et poulet

Pâtes au pesto d’amandes fumées et poulet

Recette pour 3 personnes: 9 PP/ personne

Cette recette est une tuerie! Je n’ai pas eu l’impression d’être au régime!!!!Cette recette est inspirée du magazine Saveur en version allégée et modifiée pour le programme Weightwatchers.

J’achètes mes amandes fumées au magasin bio; si vous n’en avez pas, prenez des amandes effilées et vous les passées sous le gril dans le four pendant quelques minutes pour les colorer.

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Ingrédients

1 pincée de piment d’espelette
2 CS Jus de citron
30 g Parmesan
20 g Amande
20 ml Huile d’olive
3 gousses d’Ail
2 cc Ciboulette
300 g Pâtes cuites
220 g Volaille
1 bouquet de Persil + 2cc basilic
1 CS sauce soja

Instructions

  • Faire mariner le poulet coupé en cube dans du jus de citron avec 1 CS de soja, une gousse d’ail hachée, et de la ciboulette taillée.
  • Hachez les gousses d’ail restantes. Rincez et sécher la botte de persil et le persil. Hachez les grossièrement et mettez le dans un petit bol mixeur avec les amandes, le parmesan râpé, l’ail et le piment d’espelette. Saler et poivrer. Mixer en versant peu à peu l’huile.
  • Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire dorer à la poêle.
  • Cuire les pâtes. Égouttez les et mélangez les au pesto. Servez aussitôt.


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