Orge perlé du dimanche – 5 SP

Orge perlé du dimanche – 5 SP

L’idée de faire cet espèce de risotto d’orge m’est venue en feuilletant la rubrique de recette végétarienne du magazine zeste de ce mois de mai; j’avais simplement envie de tester quelque chose d’un peu différent de mes habitudes alimentaires. Je peux juste vous dire que j’ai été conquise et c’était vraiment bon.

Testez, je suis sûre que vous allez adorer !

Recette pour 2 personnes: 5 SP ou 4PP / personne.

orges du dimanche

Ingrédients

50 g d’Orge, cru
1 g Oignon
1 grosse Carotte
200 g Tomate
2 gousses d’ Ail
1 cc Thym
1 feuille de Laurier
1/4 tablette Bouillon dégraissé (ou non), pour faire 25 cl de bouillon
1 pincée de Paprika
1/4 de cc purée de piment (si vous n’en avez pas mettez un pincée de piment fort en poudre)
1 CS Huile d’olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
12 g Parmesan  râpé

Instructions

  • Rincer l’orge à l’eau froide pendant 1 minute.
  • Émincer finement l’oignon et les carottes. Couper les tomates en petits morceaux.
  • Dans une casserole chaude, versez l’huile et faites revenir l’oignon et l’orge 1 à 2 minutes. Ajoutez la carotte émincée, l’ail écrasé, le thym et cuire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, les épices, le bouillon, salez, poivrez et laisser cuire 45 min à feu doux en remuant de temps en temps. L’orge doit être tendre et la sauce épaisse. A la fin de la cuisson, ajouter le parmesan râpé et servir chaud.

 



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