Oeufs mimosa

Oeufs mimosa

Recette pour 2 personnes: 3 PP/personne

Voici ma version des oeufs mimosa pour éviter de mettre de la mayonnaise.

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Ingrédients

2 Oeufs
70 g Thon en conserve au naturel
1 Petit suisse 0%
1 cc Ciboulette
1/3 cc Moutarde fine de Dijon
1 pincée Poivre
1/2 Echalote

Instructions

  • Faire cuire les oeufs dans une casserole d’eau pendant 12 minutes.
  • les éplucher et les plonger dans l’eau froide.
  • Dans un bol mélanger le thon émietté, le petit suisse, la moutarde, le poivre, l’échalote coupée en tout petit morceaux et la ciboulette.
  • Couper les oeufs en deux et ôter le jaune. Remplir les blanc de préparation de thon. Mettre les jaunes dans un presse-ail et presser sur les oeufs. Servir.


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