Encornets Farcis à l’espagnole

Encornets Farcis à l’espagnole

Recette pour 1 personne: 8PP

Depuis le temps que j’avais envie de faire une recette avec des encornets farcis au chorizo! Voici ma version. J’espère que vous vous régalerez autant que moi.

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Ingrédients

130 g Encornet   (cela représente 2 encornets vidés)
1/2 g Oignon
20 g Chorizo
30 g jambon découenné dégraissé
1 Carotte
2 Tomates
1 gousse d’ Ail
1 poignée de Persil
1 cc Huile
1/4 tablette de Bouillon dégraissé (150 ml d’eau)
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Cannelle
10 g Riz blanc cru

Instructions

  • Faire cuire le riz.
  • Hacher dans un robot 1/4 de l’oignon, le jambon, le chorizo, la carotte, les tentacules et mélangez. Ajouter le riz cuit et mélangez.
  • Farcir les encornets jusqu’à 1 cm du bord et les faire revenir 2 mn dans l’huile d’olive dans une casserole et réserver.
  • Hacher le reste d’oignon, les gousses d’ail, les tomates et le persil. Faire revenir 5 mn l’oignon haché avec l’ail, la tomates, le persil et la cannelle. Déglacer avec le bouillon et rajouter les encornets.
  • Cuire à feu très doux pendant 20 mn.


2 thoughts on “Encornets Farcis à l’espagnole”

  • Bonsoir !
    Je tiens tout particulièrement à vous féliciter toutes les trois pour ce magnifique blog !
    Je viens de tester cette recette et c’était un Délice !!!!!
    Merci pour toutes les recettes aussi savoureuses les unes que les autres ! Je suis complètement fan de votre blog !!!!!!!
    a très bientôt !
    Sandra

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