Chicken Satay

Chicken Satay

Recette pour 4 personnes: 7PP / personne

Voici ma recette thaïlandaise favorite. A chaque fois que je la fais les gens me demandent la recette. J’en avais tellement envie que j’ai décidé d’en comptabiliser les points weightwatchers pour voir si je pouvais oser la faire. Et finalement oui!!! Réaliser la sans hésiter!

Chicken satay

Ingrédients

Pour les brochettes:

440 gr d’ escalope de poulet

2 gousses d’ ail
1 cc Curcuma
1 cc Coriandre, fraîche
1/4 cc de purée de piment,
1 pincée Curry
1 cc Huile d’arachide
1 CS Sucre roux

Pour la sauce:

1 CS  Citron vert
1/4 de tablette de Bouillons de Volaille, pour faire 60 ml de bouillon
140 ml de lait de coco
1 cc Sucre roux
4 cc pâte de curry rouge
20 g Beurre de cacahuètes

Instructions

  • la veille: découper la viande en dès. Mélanger l’ail, les épices, l’huile et la cassonade. Laisser mariner au frais toute la nuit.
  • Embrocher le poulet sur des piques à brochettes et les cuire (plancha, poêle, grill, barbecue).
  • Préparation de la sauce: Porter le lait de coco à ébullition avant d’incorporer le beurre de cacahuètes et la pâte de curry rouge. en fouettant. Baisser le feu et mouiller progressivement la sauce avec le bouillon en continuant de fouetter. Laisser cuire 3 minutes. Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et la cassonade. Mélanger une dernière fois afin de dissoudre le sucre.
  • Server la sauce dans un bol et napper les brochettes dans les assiettes. Servir avec du riz thaï.
  • Chicken satay


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *