Teriyaki de saumon

Teriyaki de saumon

Recette pour 1 personne: 11 PP WW

Je vais tout le temps dans un restaurant à Paris qui s’appelle « Pause café » avec ma pote Barbara pour déguster un teriyaki de saumon! On en est dingue!! J’ai voulu tester de le faire chez moi mais difficile quand on ne sait pas ce qu’il y a dedans. En fouinant sur internet j’ai réussi à me débrouiller et à obtenir un résultat très proche et délicieux!

Saumon sauce soja

Ingrédients

110 g de pavé de saumon frais
110 g de riz thai cuit
4 CS Sauce soja
2 cc Cassonade
4 CS Eau plate
1 CS Ketchup
1 gousse d’ ail
1/2 Echalote
Ciboulette
3 g Beurre allégé 39-41%

Instructions

  • Cuire le saumon au four à 180 degrés pendant 25 min.
  • Cuire le riz et pendant ce temps réaliser la sauce.
  • Mélanger la sauce soja, la cassonade, l’eau, le ketchup et l’ail moulu.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l’échalote tranchée finement.
  • Faire confire l’échalote 2 à 3 minutes et ajouter la sauce.
  • Faire réduire à feu doux pendant 10 minutes.
  • La sauce doit être un peu épaisse en fin de cuisson.
  • Servir le saumon et verser la sauce dessus. Parsemer de brin de ciboulette.


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