Purée brocolis parmesan {veggie} – 4 SP

Purée brocolis parmesan {veggie} – 4 SP

Un accompagnement consistant et savoureux qui allie légume et féculent. J’ai eu un doute en la créant car j’avais peur que le brocolis ne se marie pas bien au parmesan mais à la dégustation j’ai trouvé ça extra!

Recette pour 1 personne: 4 SP liberté ou 3 PP.

purée legume feculent parmesan

Ingrédients

110 g Pomme de terre
200 g Brocoli
1/4 d’Oignon
5 ml Lait écrémé
10 g Parmesan râpé   (dont 3 gr pour la déco)

Instructions

  • Cuire dans une cocotte minute avec un fond d’eau: les pommes de terre coupées en morceaux, les brocolis et l’oignon avec un peu de gros sel pendant 13 minutes.
  • Egoutter et mixer le tout.
  • Ajouter le lait et 7 gr de parmesan rapé finement.
  • Servir chaud et parsemer de 3 gr de parmesan rapé epais


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