Purée Brocolis parmesan

Purée Brocolis parmesan

Recette pour 1 personne: 3 PP

Voici la première recette de la section accompagnement WW. Un accompagnement consistant et savoureux qui allie légume et féculent. J’ai eu un doute en la créant car j’avais peur que le brocolis ne se marie pas bien au parmesan mais à la dégustation j’ai trouvé ça extra!

purée legume feculent parmesan

Ingrédients

110 g Pomme de terre
200 g Brocoli
1/4 d’Oignon
5 ml Lait écrémé
10 g Parmesan râpé   (dont 3 gr pour la déco)

Instructions

  • Cuire dans une cocotte minute avec un fond d’eau: les pommes de terre coupées en morceaux, les brocolis et l’oignon avec un peu de gros sel pendant 13 minutes.
  • Egoutter et mixer le tout.
  • Ajouter le lait et 7 gr de parmesan rapé finement.
  • Servir chaud et parsemer de 3 gr de parmesan rapé epais


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