Poisson façon Madras

Poisson façon Madras

Recette pour 1 personne: 8 PP

Délicieuse recette que je viens d’inventer avec ce que je devais finir dans mon frigo! J’adore le curry madras qui donne un côté très indien à ce plat. Vous pouvez remplacer le filet de julienne par du cabillaud ça marchera très bien aussi.

poisson curry madras

Ingrédients

160 g Pomme de terre
200 g Poivron
1/4 d’Oignon
1 cc  de Curry
1 cc de curry madras
1 pincée de  Curcuma
30 gr de Ricotta
1/2 cc Huile
140 g filet de Julienne
1 cc Coriandre, fraîche
200 ml d’ Eau

Instructions

  • Couper l’oignon en fine lamelle. Le faire revenir dans une poele avec l’huile. Une fois les oignons dorés, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux , le curry, le cury madras, le curcuma puis 100ml d’eau et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 8 minutes. Remuer, ajouter les 100 ml d’eau restant et prolonger la cuisson à couvert pendant 8 minutes. Couper les poivrons en petit morceaux et ajouter les dans la poêle. Faire cuire à découvert pendant 5 minutes. Ajouter la coriandre fraîche, la gousse d’ail et le filet de julienne coupé en morceaux. Une minute avant la fin de la cuisson ajouter la ricotta et melanger. Cuire à couvert à feu doux pendant 5 minutes. Servir chaud


1 thought on “Poisson façon Madras”

  • Un mot : délicieux !
    Je me suis régalée. Hyper rassasiant et plein de saveurs. A refaire (fait avec un petit dos de cabillaud ).
    Merci.

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