Ile Flottante light – 3 SP ou 3 PP

Ile Flottante light – 3 SP ou 3 PP

Voici la recette de mon île flottante light pour le programme WeightWatchers. J’ai réussi à la faire tomber à 3 SP et elle reste super bonne. Pour info j’utilise du caramel liquide déjà tout fait pour plus de simplicité.

Recette pour 4 personnes: 3 SP liberté ou 3 PP/ personne.

oeufs à la neige

Ingrédients

1 gousse de Vanille
1 cc d’ Édulcorant liquide type ginko
2 Oeufs
15 g Caramel liquide ou 2 CS
180 ml Lait écrémé

Instructions

  • Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

  • Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol battre les jaune d ‘oeuf avec l’hermesetas liquide.

  • Monter les blancs en neige ferme

  • Verser 1/3 du lait bouillant sur les jaunes puis remettre le tout sur le feu jusqu’à avoir la texture d’une crème anglaise.

  • Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et y déposer pendant 3 min les morceaux de blancs d’oeuf.

  • Les déposer sur du papier absorbant pour qu’ils rendent de l’eau.

  • Verser la crème dans des ramequins et déposer le blanc cuit au dessus. Laisser refroidir puis mettre au frais. Avant de servir ajouter le caramel liquide sur le dessus du blanc.



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