Gnocchis Aubergine et 2 fromages

Gnocchis Aubergine et 2 fromages

Recette pour 2 personnes: 9 PP par part

Une recette très sympa et qui cale bien!

Gnocchis Aubergine ww

Ingrédients

1 Aubergine
2 Tomates
75 g Feta allégée à 8%
50 g Mozzarella
1 CS Huile d’olive
200 g Gnocchi aux pommes de terre
1 gousse d’ Ail
2 cc Basilic frais

Instructions

  • Couper l’aubergine en tranche à environ7mm  d’épaisseur. Les faire revenir dans une casserole avec une CS d’huile d’olive. Une fois cuites, ajouter les tomates, l’oignon taillé en petits morceaux, l’ail, la feta. Ecraser le tout.
  • Cuire les gnocchis dans une casserole d’eau, et les égoutter lorsqu’ils remontent à la surface. Les ajouter à la préparation d’aubergine et laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer. 1 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter mozzarella coupé en petit dès.
  • Servir chaud et parsemer de basilic frais.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *