Curry de Julienne

Curry de Julienne

Recette pour 1 personne: 4 PP

Je favorise toujours les produits frais dans mes recettes; j’ai remarqué que je maigri toujours mieux ainsi. J’ai acheté hier un beau filet de julienne et je me demandais comment le cuisiner de manière sympa. J’ai crée cette recette qui est light est très savoureuse et garde le poisson bien fondant. Comme accompagnement j’ai fais la purée de brocolis parmesan et cela m’a fait un repas à 7 PP où j’avais protéine, féculent et légume!

filet de julienne curry piment

Ingrédients

140 g de filet de Julienne
1/4 d’Oignon
1 cc Curry
3 gr Piment doux
1/2 cc Huile d’olive
3 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
1/2 Citron

Instructions

  • Couper les oignon en petit morceaux et les faire dorer dans la poêle.
  • Baisser le feu et poser le morceau de filet de julienne sur le lit d’oignons.
  • Verser le jus de citron sur le poisson, le curry et saupoudrer une pincée de piment de cayenne doux.
  • Faire cuire à feu doux pendant 15 min à couvert
  • Dresser le poisson sur l’assiette et ajouter la crème dans la poêle avec le restant du jus de cuisson et faire chauffer 1 minute à feu vif.
  • Verser à coté ou sur le poisson et déguster.


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