Croquettes de thon et patates douces

Croquettes de thon et patates douces

Recette pour 1 personne: 5 PP

J’ai testé cela et c’était bon! Attention à ne pas dépasser la dose de purée de piment sinon ça arrache ;-). C’est très copieux et je n’ai pas fini la dernière croquette.

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Ingrédients

75 g de thon au naturel (boîte)
1 Oignon
2 CS Jus de citron
1 cc Coriandre, fraîche
1/2 cc Purée de piments forts   (seulement si vous aimez)
1 cc Persil
1 cc Farine
100 g Patate douce

Instructions

  • Eplucher la patate douce et la faire cuire dans une casserole à couvert pendant 20min dans l’eau jusqu’à ce qu’une fourchette s’y plante facilement. Egouttez, puis écrasez la.
  • Emiettez le thon, incorporez le à la purée de patates douces avec l’oignon taillée en petit morceaux, le jus de citron, les herbes et la purée de piment. Mélangez bien.
  • Avec les mains faire des petites croquettes. Farinez chaque croquettes. Faîtes les cuire de chaque côté dans une poêle avec un fond d’huile essuyé, pour qu’elles soient bien dorées.


4 thoughts on “Croquettes de thon et patates douces”

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