Filet de cabillaud fondant et sauce douce

Filet de cabillaud fondant et sauce douce

WW: 7 PPTS (recette pour 1 personne)

Si vous n’avez pas le courage de cuisiner et qu’il vous reste peu de propoints alors lancez-vous dans ce plat tout simple et rapide à réaliser. Ce petit plat léger est un filet de cabillaud agrémenté d’une bonne sauce, avec une touche de citron et de moutarde.

Résultat des courses: Excellente recette, facile et rapide et le cabillaud est tellement fondant. Mon chéri a dit ZERO DEFAUT et venant de lui c’est un méga compliment!!!!

filet de cabillaud

Ingrédients

100 g Cabillaud (filet) cru
1 pièce(s) Echalote
20 ml Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé)
1/2 cc Moutarde fine de Dijon
2 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 pincée(s) Poivre
1/2 cc Beurre allégé 39-41% doux
1 cc Farine
100 g Pâtes et riz nature
1 1/2 CS Jus de citron

Instructions

  • Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème, le poivre et le jus de citron.
  • Retourner le cabillaud dans la farine pour l’en imprégner.
  • Dans une casserole, faire bouillir 3CS à soupe d’eau et y plonger l’échalote coupée en lamelle pendant 2 min. Il faut que l’eau soit évaporée au bout des 2 minutes sinon poursuivre la cuisson.
  • Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 minutes a feu très vif.
  • Dans une poêle faire fondre le beurre.
  • Mettre la cuisson d’échalote dans la poêle puis déposer dessus le filet de cabillaud.
  • Verser la sauce sur le cabillaud et faire cuire 5 minute de chaque côté à feu moyen.
  • Servir avec du riz et légumes ou salade


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