Cheesecake aux griottes

Cheesecake aux griottes

WW: 6 PPTS / part (recette pour 12 parts)

Voici une nouvelle recette de cheesecake légère. Cette recette est pour un cheesecake de 26 cm de diamètre (pour 12 personnes). Ma soeur adore les griottes du coup j’ai voulu lui faire plaisir avec ce gâteau.

cheesecake

Ingrédients

25 g Farine
50 ml Crème fraîche liquide 12%
1 cc Vanille (extrait, gousse)
200 g Speculoos
39 g Beurre allégé 39-41% doux
100 g Sucre en poudre (ou en morceaux)
2 CS Edulcorant (toutes sortes)
600 g Fromage blanc 0% nature
300 g Ricotta
5 œuf(s) Oeuf
250 g de griottes congelées
1 biscuit(s) (petit) Speculoos

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Emietter les spéculoos.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Mélanger les biscuits et le beurre.
  • Graisser et chemiser un moule à charnière de papier cuisson et tapisser le fond de cette préparation.
  • Enfourner pour 15 min.
  • Battre le fromage blanc et la ricotta pour l’assouplir, ajouter le sucre et mélanger 2 minutes.
  • Bien incorporer les oeufs.
  • Verser la crème et l’extrait de gousse de vanille, mélanger 1 min.
  • Ajouter la farine, mélanger encore 1 min jusqu’à obtenir une crème lisse.
  • Verser ce mélange dans le moule sur la base biscuitée.
  • Répartir  3/4 des griottes dans la préparation et veiller à ce qu’elles soient réparties sur tout le cheesecake.
  • Baisser la température du four à 150 degrès. Enfourner le cheesecake et laisser cuire 1h30.
  • Eteindre le four et laisser reposer le gateau à l’interieur environ 2h. La creme doit etre encore legerement liquide.
  • Réserver le cheesecake au réfrigerateur au minimum 4h.

cheesecake



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *